Kennst Du das? Du bietest Deinem Baby verschiedene Breie an, aber keiner scheint so richtig zu schmecken? Oder Du hast Dich bewusst für eine breifreie Ernährung entschieden, das sogenannte Baby-led weaning (BLW)? Dann habe ich heute wieder eine tolle Rezeptidee für Dich, die sich sehr gut als Frühstück oder Snack für zwischendurch eignet: Bananenbrot ohne Zucker.
Das Bananenbrot ist super schnell und einfach gebacken und eignet sich prima für kleine Feinschmecker ab ca. 8 Monaten. Durch die Banane bekommt das Brot eine natürliche Süße und die perfekte Konsistenz, auch wenn noch nicht so viele Zähne da sind.
Hier verrate ich Dir mein Rezept für das zuckerfreie Bananenbrot.
Frühstücks-Idee: Bananenbrot ohne Zucker
Zutaten für das Bananenbrot
- 300 g Mehl (am besten Vollkornmehl, aber das Rezept klappt auch wunderbar mit Weizenmehl)
- 3 große, reife Bananen (gerne auch die sehr reifen mit einigen braunen Stellen)
- 2 Eier
- 3 EL Milch (welche Du verwendest ist auch hier reine Geschmackssache)
- 50 ml Rapsöl
- 1 EL Backpulver
Zubereitung des BLW Bananenbrots
- Zunächst musst Du die Bananen schälen und in einer Schüssel gut zermatschen. Daher eignen sich sehr reife Bananen am besten.
- Anschließend fügst Du alle anderen Zutaten, also das Mehl, die Eier, die Milch, das Öl und das Backpulver, hinzu und knetest alles zu einem Teig. Durch die Bananen und die Eier ist der Teig eher klebrig – aber das soll ja so sein.
- Nun füllst Du den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form und backst das Bananenbrot bei 160 Grad ca. eine Stunde lang im Ofen.
- Nach dem Backen muss das Brot gut abkühlen. Dann kannst Du es in Scheiben schneiden und gemeinsam mit Deinem Kind genießen!
Das Bananenbrot lässt sich nach Belieben und Alter Deines Kindes auch ganz einfach verfeinern, z.B. mit gemahlenen Nüssen, getrocknetem Obst oder zu besonderen Anlässen mit kleinen Schoko-Stückchen.
Das BLW Bananenbrot ist ideal zum Mitnehmen und lässt sich in Scheiben geschnitten auch ganz einfach einfrieren und nach Bedarf auftauen.
Wir lieben das Rezept, weil es super einfach geht, wir alle Zutaten immer zuhause haben und so ganz fix einen leckeren Kuchen zaubern können !
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachbacken und freue mich auf Deine Erfahrungen!
Kennst Du auch ein gutes BLW Frühstücks-Rezept? Wir freuen uns über Deinen Kommentar!
Hallöchen, wie gebe ich dem Baby das Bananenbrot, als Scheibe oder in Streifen geschnitten? 😅
Liebe Eve,
das hängt davon ab, wie alt Dein Baby ist und wie geübt es schon mit fester Nahrung ist.
Babys mit 8 Monaten beherrschen den Pinzettengriff noch nicht, mit dem sie kleine Teile gezielt greifen können. Deshalb würde ich das Bananenbrot anfangs in handlichen und nicht zu kleinen Würfeln anbieten. Ältere Babys und Kleinkinder kommen auch mit einer ganzen Scheibe zurecht.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachbacken und Euch einen guten Appetit!
Jennifer vom Babyartikel.de-Magazin
Hallo 🙋♀️
Ich möchte den Bananenbrot heute backen, will es aber gerne als Muffins backen…geht es überhaupt oder ist dieses Rezept dafür nicht geeignet?
Lg Lucy 🌸
Liebe Lucy,
das sollte funktionieren – die Backzeit ist dann natürlich geringer (ca. 30 Minuten). Mach zur Sicherheit nach 20 Minuten die erste Stäbchenprobe. Viel Erfolg und guten Appetit. Julia vom babyartikel.de-Magazin.
😍😍 supi Dankeschön für deine Antwort.
Lg Lucy 🌸
Ich habe das Brot heute noch gebacken. Es ist echt super geworden!!!
Nur eine Frage. Warum ist das Brot erst für Babies ab 8 Monaten?
Liebe Nicole,
freut mich sehr, dass Euch das Bananenbrot auch so gut schmeckt! Die Altersangabe ist ein Richtwert und ist vor allem darauf bezogen, dass das Baby sitzen können sollte, da sonst die Gefahr des Verschluckens größer ist :-)