Im Wochenbett wirkt eine Hühner-Kraftbrühe oft wahre Wunder. Sie wirkt energiespendend und aufbauend. Man kann sie zum Anregen der Milchbildung sehr gut verwenden.
Zutaten für die Hühner-Kraftbrühe:
- 1 frisches Huhn (am besten bio)
- 400g-500g Möhren
- 200g Sellerie
- 1-2 Stangen Lauch
- 1 Bund Petersilie
- 1-2 Süßkartoffeln
- 3-4 Tomaten
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Topf mit 5 l, besser 10 l Wasser zum Kochen bringen. Dann auf kleinster Stufe mindestens 4, besser 8 bis 24 Stunden leicht köcheln lassen. Gegebenenfalls etwas Wasser nachgießen, damit genügend Flüssigkeit übrig bleibt.
Die Brühe wird in ein Gefäß abgegossen. Das Fleisch kann mitgegessen werden.
Im Kühlschrank ist die Brühe 5-7 Tage haltbar. Überschüssiges Fett kann abgeschöpft werden.
Trinkt zu jeder Mahlzeit eine warme bzw. heiße Tasse von der Brühe vorneweg oder dazu. Erhitzt die Hühnerbrühe nicht in der Mikrowelle .
Man kann die Brühe auch gerne nach Belieben nachwürzen. Die Zutaten, sowohl das Fleisch, als auch das Gemüse können nach Bedarf variiert werden.
